Поговорим о суперпопулярной сегодня узбекской кухне. Что же готовят в солнечном Узбекистане и чем кулинарные традиции этого народа отличаются от обычаев других восточных стран.
Оказывается, главная отличительная черта узбекской кухни в том, что большинство блюд достаточно насыщенные, жирные и, соответственно, сытные. А всё потому, что готовятся они чаще всего на бараньем жире, который кладут не скупясь. Вторая характерная черта узбекских блюд – обилие всевозможных приправ и специй: часто используют шафран, кинзу, агар-агар, различные виды перца и многое другое.